O mundo do Jornalismo Gastronômico

“Eu pensava em ser roteirista de novela e na minha infância tinha vontade de fazer adaptação do roteiro de uma novela, mas acabou não acontecendo” diz o atual editor sênior da revista Veja e professor de Jornalismo na Universidade Presbiteriana Mackenzie, Arnaldo Lorençato, que contou um pouco sobre sua trajetória pessoal e profissional. Esse amor […]


A preservação da arte italiana

A chegada dos primeiros imigrantes italianos ocorreu em 1870 e, apesar desses imigrantes irem, no início, para o sul, o sudeste foi a região que recebeu o maior número de imigrantes da Itália, devido ao processo de expansão das fazendas de café no Estado de São Paulo. Muitas famílias italianas, após receber o dinheiro proveniente […]


amor

Amor além das cozinhas

 “Ele estava no segundo [semestre], e eu no primeiro. Ele nem olhava na minha cara e eu dava uma paquerada nele. Aí, ele foi percebendo que a gente ficava se olhando entre as aulas na cozinha, até que eu chamei ele no Whatsapp e falei: ‘Vamos fazer alguma coisa?’” relata Maria Gabriela Bailoni, estudante do […]


Arnor Porto, o Linguini brasileiro

No dia 25 deste mês, o chef Arnor Porto foi palestrante na Semana Acadêmica de Gastronomia do Mackenzie. Calmo como todo bom baiano, Porto abriu a palestra contando sobre sua própria história. Nascido em Ibicaraí, cidadezinha no interior da Bahia, começou trabalhando na fazenda dos pais. Aos 13 anos, acordava às 5 da manhã, colocava […]


Camila Landi

Mackenzie Day: Tecnologia em Gastronomia

Profa. Ms. Camila de Meirelles Landi, coordenadora do curso de gastronomia. Conversa com os futuros mackenzistas, no Mackenzie Day, sobre o assunto. Ex-alunos atuantes no mercado de trabalho, falam no prédio 40 com todos os interessados. A presentando um pouco seu ponto de vista sobre o curso, como é ingressar na área, as especializações e muito mais. Entenda […]


Marilia Malzoni Marchi

Perfil de: Marilia Malzoni Marchi “Sempre há um dia após o outro.” Perguntamos a Marilia Malzoni Marchi qual a palavra que a define? Dinamismo. A professora de design, que fez gastronomia com 49 anos, contou para gente uma das suas maiores loucuras: “…uma das maiores loucuras da vida foi passar quarenta e oito horas acordada […]